山口県萩大島の漁師から全国へ
こだわりの活締め鮮魚をお届けします
飲食店経営者様から一般のご家庭まで幅広く
お客様のご予算に応じて、獲れたての鮮魚をお送りしております。
鮮魚以外にも、漁師が一つ一つ手作りする加工品（お刺身や干物など）もございます。
萩産の天然魚、高鮮度、無添加（化学調味料・保存料・ｐｈ調整剤・ミョウバン水などは一切不使用）の３つのこだわりを守り続けています。
事業内容
中型まき網漁
４月～11月頃までの漁法です
瀬付き鯵、鯖、イトヨリ鯛、カマス、剣先イカ
など四季折々の魚を楽しめます
延縄漁
11月頃～3月までの漁法です
レンコ鯛、イトヨリ鯛、甘鯛
厳しい寒さの中、抜群の脂のりの鯛3種類がおすすめ
加工品製造
活締めをした新鮮なお魚で、漁師自ら干物やお刺身を手作りしております。無添加に拘り続けています
オンラインショップにて販売を予定しています
提供サービス
飲食店経営者様向けに鮮魚をお届けします
お値段・量・魚種などお客様のご要望をお伺いして、お届けいたします。弊社の鮮魚は、全て山口県萩産・天然魚・活締めしてお届けいたします。海の状況次第での出荷となりますため、お客様とのコミュニケーションを大切にし、柔軟な対応を心がけております。
※お問合せよりお気軽にご相談下さい。
※中型巻き網漁・延縄漁と漁の時期により魚種が変わって来ます。
一般家庭様向けの鮮魚通販サイト
おひとり様や魚を捌けない環境の方（捌くのが苦手な方）向けの商品もございます。当店の商品は加工時にミョウバン水は使用しておりません。その他、加工品もすべて無添加（化学調味料・保存料・ph調整剤等の不使用）に拘り続けています。
※OPEN前にご購入希望の方はお問合せよりお気軽にご相談下さい。
商品の紹介
自信をもってお届けする、鮮魚の詰め合わせ（萩鮮魚ボックス）
活締めの獲れたて旬のおすすめ鮮魚を詰め合わせしてお届けいたします。季節ごとのお魚を楽しむことができます。（送料込5,000円税込～）
※ご予算価格に応じてご相談も可能です。
無添加！こだわりの干物
お刺身用の活締め鮮魚を贅沢に使用した、無添加の干物です。保存料・着色料・ｐｈ調整剤・化学調味料は使用しない製法にこだわり続けています。量産は難しいですが、一枚一枚漁師が手作りで作っている特製干物です。
大人気！剣先イカのお刺身（開き）とお刺身フィレ
剣先いかや新鮮な鮮魚を３枚卸しにして急速冷凍をかけています。お魚を捌く事が出来ない時など、手軽にお刺身が食べられます。お刺身のつまはスライス玉ねぎで頂くのが大島漁師流のおすすめの食べ方です。※画像はイメージです。
萩漁師(秀さん)の一本釣り甘鯛
漁師、秀さんの一本釣り甘鯛は独自の活締め方法で丁寧に処理を施した『最高級の甘鯛』です。寒さの厳しい、11月～４月頃までの間のみの期間限定販売です。オーダーを頂いてから一本釣りに行きます。
お客様の声
岡山県井原市（A様）飲食店
地方で営業している私にとってはこの魚種の豊富さはとても有難いです。もちろん魚種の多さだけではなく、鮮度も全て刺身にして食べることの出来るクオリティーです。
瀬戸内海中心の魚だけでなく日本海の魚も扱えるのでお客様にも喜んでいただいています。
長野県在住（Ｓ様）一般家庭
何もかけなくても、美味しい。しっかりと魚の味がした。
こんなのは初めてでした。
干物は身が柔らかいのに崩れず、とても美味しかった。
千葉県在住（Ｙ様）一般家庭
鯵さしは身がプリプリで臭みもなく、鯵さしがあまり好きでなかった子供も美味しいとパクパク食べていました。
炙ると更に美味しく驚きでした！
代表あいさつ
魚を通じて、四季を感じてほしい。限りある海の恵みを後世へ残したい。
近年、海洋環境は変化し、漁獲量は激減しています。
環境への配慮を考えつつ、燃料や資材費、維持費高騰の時代になりましたが、
皆さまに、美味しい旬のお魚を、最高の状態でお届けしたい。
どこでどのように喜ばれているか、繋がる事でより一層思いのこもったサービスが続けられると思っております。
そして、後世に美しい海を残したい。
毎日変わる海の顔と対話をして、潮の流れをよみ、大切な恵みをいただいています。
わたしたちは、ご縁を頂いた皆様に、日々感謝の気持ちを持ち続け、漁師の心をお届けできる仲間と共に歩んでいます。
株式会社萩鮮 代表取締役 長岡秀洋
アクセス
お車でお越しの方
中国道～美祢東JCT～絵堂IC約15分～国道約20分～萩市
新幹線でお越しの方
JR新山口駅から高速バス『スーパー萩号』を利用の場合、約１時間
JR 新山口駅（北口）～JR 東萩駅を結ぶ高速バスです
萩市から大島へのフェリー
大島航路定期船『はぎおおしま』にて30分
本社 〒758-0003
山口県萩市大島485-2
485-2, Oshima, Hagi-shi Yamaguchi, 758-0003, Japan
加工場 〒758-0011
山口県萩市椿東中小畑5065-33
5065-33,Nakaobata,Chinto,Hagishi Yamaguchi,758-0011, Japan
本社
加工場
お問合せ
フォーム入力で簡単
決まったフォームに入力するだけ
メールソフトを起動しなくても大丈夫です
info@hagisen.com
お名前、連絡先、ご用件をご記入下さい。
確認後に担当者よりご連絡させていただきます
担当者と直接やりとり
当画面下にあるチャットマークから、オペレーターに直接コンタクトを取ることが出来ます
よくある質問
Q 魚を捌いた状態で納品してもらえますか？
＋500円(税抜)で３枚卸しにしてお届けを致します。おすすめをしない魚種もございますので、その際は連絡をさせていただいております。
Q 鮮魚は飲食店への販売のみですか？
一般のご家庭向けにも、販売しております。価格は、送料込み約5,000円(税込)～です。
Q 鮮魚を頼むと保存方法や食べ方がわかりません。どうしたらいいですか？
保存方法や、保存可能期間、食べ方などは説明書を同梱しております。なお、ご不安な方はいつでもお電話やメールまたまチャットよりお問合せ下さい。
Q 萩鮮魚ボックスを注文するといつ届きますか？
漁に出られる時のみの出荷となります。ご注文頂いてから大体2週間以内にはお届けができますが、海の状況により大幅にずれる場合もございます。
送れる場合はご連絡をさせていただいております。
Q 漁に出る日を知る事はできますか？
まずは画面右下のチャット欄からご質問下さい。平日のAM９時～PM４時までの間はオペレーターが直接お客様対応させて頂いております。
お気軽にご質問下さい。お待ちしております。
Q 飲食店経営をしていますが、定期的に出漁した時に注文がしたい場合はどうしたらいいですか？
飲食店様とグループチャットを組ませていただいております。出漁が決まり次第ご案内をさせていただいております。
ご入用の場合はそちらからオーダーを頂いております。